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Menus entre CHF 100.-- et CHF 140.-- (dès 10 personnes)
Menu 31 à CHF 110.00
Variation de foie gras
(terrine, tiramisu, crème brûlée et poêlé)
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Consommé au Porto
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Brochette de noix de Saint-Jacques
à la crème de romarin
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Filets mignons de porc
aux morilles
Pommes croquettes
Légumes du marché
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Chariot de fromages
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Buffet de desserts
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Menu 32 à CHF 120.00
Trio de carpaccio
(bœuf, saumon et noix de St-Jacques)
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Foie gras poêlé
Croustillant de pommes et raisins
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Filet de loup de mer
Sauce légère au champagne
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Roastbeef cuit sur os
Sauce marchand de vin
Gratin dauphinois
Jardinière de légumes
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Chariot de fromages
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Buffet de desserts
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Menu 33 à CHF 130.00
Variation de saumon
(saumon fumé, tartare et carpaccio)
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Velouté de courge
garni d’une escalope de foie gras poêlé
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Gratin de fruits de mer
aux petits légumes
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Sorbet citron au champagne
et pétale de rose
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Carré de veau et son jus
Pommes berny
Bouquetière de légumes
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Chariot de fromages
* * * Buffet de desserts |
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Menu 34 à CHF 140.00
Trio de foie gras
(pressé, en terrine et poêlé)
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Nage de poissons du lac
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Demi queue de homard
sur risotto crémeux
Jus de crustacés
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Sorbet royal
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Filet de bœuf au four
Beurre Café de Paris
Sauce poivre et sauce Maison
Pommes Anna
Garniture de légumes
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Chariot de fromages
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Buffet de desserts
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